年も明けて、ちゃんとカスピ海ヨーグルトができました。
粉末を溶かすのが少しうまくいかなかったのかとか、室温が低すぎて失敗したのかとものすごく緊張の日でした。


【作り始め】2009年1月3日　午前9時30分

煮沸したビンに常温にした牛乳を半分と粉末種菌を投入。
ぐるぐるとかき混ぜる。もちろん煮沸したスプーンで。

やさしく混ぜるといってもなかなか溶けない･･･。
スプーンの裏でビンに粉末を押しつぶす感じで溶かしたけど金は大丈夫なのかなぁ？とちょっと心配。

よくかき混ぜてから残りの牛乳を投入。
今度はゆっくり静かにかき混ぜた。

ふたをしてキッチンの片隅に放置。

1月3日　夜

寝る前にちょっと観察。
全くの液体のまま･･･（当たり前だが）

室温は18度くらい。凝固には向かない室温だ。


1月4日　朝

何の変化もない。
やっぱりつぶしたのがいけないのか？室温低すぎ？

1月4日　夜

ちょっとなんかプルンとしてきた。凝固開始か？
ここまで34時間かかった。

1月5日　午前9時30分

固まった！！
ま、約48時間、丸2日かかって完成！！

早速冷蔵庫へ。

粉末から作るのには最長72時間3日は覚悟していたから2日で良かった。
緊張が3日も続くのはつらいｗ
3日かって固まらなかったら失敗だからもう1袋でチャレンジするとこだった。
とりあえず成功なので残りは冷蔵庫で保管。
賞味期限前にもう一回作り直すか友人へプレゼントすることにする。

出来立てはやっぱりおいしかった♪