カスピ海ヨーグルト

ぅぅぅ･･･


失敗しちゃった。


季節の変わり目はダメですね。

室温とかちゃんとみていなかったから
うまくかたまらなかったみたいで
だめになってしまった

私のカスピちゃん。


しばし、休憩することにした。

なんだか変な気候で暑くなったり寒かったりなので
もう少し、安定するまでヨーグルト作りは休憩。

その間

久しぶりに市販のヨーグルトを食べてます。

久しぶりにいろんな「味付き」ヨーグルト。
砂糖の入ってるやつとか、食べると、なんだかどれもおいしいｗｗｗ


「メタボフリーヨーグルト」（MEGMILK）



砂糖不使用
脂肪分ゼロ
低カロリー（42kcal）
ガセリSP乳酸菌

これらの特徴がどうもいい感じ。
やっぱりカロリーや脂肪分、気になっちゃうもんね。

バターたっぷりのトーストにシナモンシュガーをかけていただくのが大好き。

でも、家族はあまりお好みではないようなのでしばらく遠慮していたのですが、「そろそろいいかな」って思ってシナモンを購入。
ちょっと寄った100円ショップに売ってたのでｗｗｗ
最近は100円ショップ、のぞいて見ないといけませんね。
普段あまり使わない調味料って「無駄かな」ってあきらめちゃうんですけど、「100円ならいいっか」って買えちゃいます。


シナモンシュガーを買うかシナモンパウダーを買うか悩みました。
もちろん値段は一緒なのですが、どっちが便利かなって。
で、結局自分で砂糖を調整できる「パウダー」を選びました。

買い物から帰って早速♪

ヨーグルトにバナナを入れて（またバナナなんですｗ）シナモンをフリフリ。

「おいし〜い」
久しぶりに幸せな味♪

チョッピリ感動したのですが、「う〜ん」
次の日は、ヨーグルトとバナナをミキサーにかけて「どろり」としたところにシナモンパウダーをフリフリ。
こっちの方が、なんだかおいしかったです。

乳製品はおなかの調子を整えたり骨のためにカルシウムなどの栄養素をとるために1日に牛乳なら200ml以上、ヨーグルトなら100g以上とるのが目標です。
どちらも好き嫌いの多い食品ですが手軽に手に入るので毎日摂る事は意外に難しかったりします。

ヨーグルトの場合
加熱して死滅した乳酸菌でも有効だけどできるだけ生きたまま腸に届いた方がいいというのでできるだけそのまま、何かと混ぜたりして食べる方がより有効だと言うこと。

でも、苦手な人にとってはヨーグルトのあの酸味やにおいが気になるんだと思います。
好きだからあまりにおいとか気にならないけどうちの主人は「くさい」とかいいます。
子供は「すっぱい」とか。
だからそのまま食べると言うより何かを混ぜて食べることの方が多いです。
簡単だし、果物とかと一緒に食べれば食物繊維も増えて排便効果も期待できます。
プラス、果物の甘味があるので砂糖を使わなくても済みます。
ダイエットを心がけているのでこれはとても重要！！


注意したいのは、人によっては普通にヨーグルトを食べてもおなかがゆるくなる人もいるということ。
レシピには目安の量をかいてありますが自分にあった量がいいと思います。
お好みでヨーグルトの量は増減させてください。

とはいっても、たくさん食べたからって効果があがるわけではないのでほどほどに。


体にいいものって言うのはたくさんあります。
テレビや雑誌で取り上げられるとお店から消えちゃうとかいう減少もありますが
きっとそれ一つと言うことではなく、いろいろな食材をバランスよく採れば何だっていいような気もしています。

基本、自分の好みですよねｗｗｗ

毎日同じヨーグルトを食べ続けるのはたまに飽きますｗ
いくらおいしいカスピだって。

なのでいろいろ試します。

私のお気に入りはバナナヨーグルト。
カスピに食べやすい大きさに切ったバナナを1本加えるだけ。
簡単だしおなかの調子も良くなるし一石二鳥。

前はそんなに変わりはなかったけど、ここの所調子がいいのでオススメです。


でも、子供のお気に入りはコーンフレークとバナナ
毎日ではないけど、休みの日のおやつ代わりに。


グラスにコーンフレークを入れてカスピを少し入れて
食べやすい大きさに切ったバナナを入れてもう一度カスピを入れる。
そして一番上に好きなジャム、うちはイチゴジャムをかけると

「パフェみたい」って喜んでくれます。
おなかがゆるくなるときがあるので子供の場合はバナナは1/3〜1/2本。
コーンフレークが入ってたほうが噛みごたえもあっていいみたい。
ジャムとバナナの甘味で余分に砂糖を入れることも無し。


【コーンフレークとバナナヨーグルト】

材料の目安

プレーンヨーグルト　100g
バナナ　1/2〜1本
コーンフレーク　大さじ2　（お好みで可）
ジャムorメープルシロップ　小さじ1

年も明けて、ちゃんとカスピ海ヨーグルトができました。
粉末を溶かすのが少しうまくいかなかったのかとか、室温が低すぎて失敗したのかとものすごく緊張の日でした。


【作り始め】2009年1月3日　午前9時30分

煮沸したビンに常温にした牛乳を半分と粉末種菌を投入。
ぐるぐるとかき混ぜる。もちろん煮沸したスプーンで。

やさしく混ぜるといってもなかなか溶けない･･･。
スプーンの裏でビンに粉末を押しつぶす感じで溶かしたけど金は大丈夫なのかなぁ？とちょっと心配。

よくかき混ぜてから残りの牛乳を投入。
今度はゆっくり静かにかき混ぜた。

ふたをしてキッチンの片隅に放置。

1月3日　夜

寝る前にちょっと観察。
全くの液体のまま･･･（当たり前だが）

室温は18度くらい。凝固には向かない室温だ。


1月4日　朝

何の変化もない。
やっぱりつぶしたのがいけないのか？室温低すぎ？

1月4日　夜

ちょっとなんかプルンとしてきた。凝固開始か？
ここまで34時間かかった。

1月5日　午前9時30分

固まった！！
ま、約48時間、丸2日かかって完成！！

早速冷蔵庫へ。

粉末から作るのには最長72時間3日は覚悟していたから2日で良かった。
緊張が3日も続くのはつらいｗ
3日かって固まらなかったら失敗だからもう1袋でチャレンジするとこだった。
とりあえず成功なので残りは冷蔵庫で保管。
賞味期限前にもう一回作り直すか友人へプレゼントすることにする。

出来立てはやっぱりおいしかった♪